3.2 Comercio mundial y la normativa SFS en el cacao
El siguiente diagrama de Sankey (Fig. 1.4) ilustra de forma gráfica la complejidad del flujo del comercio mundial de cacao en grano: los países europeos importan más del 60% del cacao en grano comercializado, lo cual explica en cierta medida por qué se ha hecho hincapié en las tolerancias de importación europeas. Sin embargo, Estados Unidos – y cada vez más Asia – son también importadores clave de cacao en grano para su posterior transformación y consumo.
La Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF), bajo los auspicios de la FAO, mantiene una base de datos sobre la legislación de los distintos países en materia de requisitos fitosanitarios, restricciones y prohibiciones.
